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活性炭是一種多孔性的含炭物質, 它具有高度發達的孔隙構造, 是一極優良的吸附劑。 活性炭可由許多種含炭物質製成,這些物質包括木材、鋸屑、煤、焦炭、泥煤、木質素、果核、硬果殼、蔗糖漿粕、骨、褐煤、石油殘渣等。其中椰子殼已成為製造活性炭最常用的原料。

活性炭是一種多孔性物質,主要由含碳比甚高之材質組成,具有特殊官能基及許多細小的孔隙,可以產生物理或化學吸附作用,因此被大量應用在環境污染防治、工業製程以及民生用途等各方面。活性炭之用途可依外形及顆粒大小、原料不同與特殊用途三方面分類:依外形及顆粒大小可分成粉末狀活性炭(PAC)、顆粒狀活性炭(GAC)和球狀或圓柱形活性炭;吸附能力。

 
活性炭的孔隙按孔徑的大小可分為三類。大孔:半徑 1000 - 1000000 A。 過渡孔:半徑 20 - 1000 A。 微 孔:半徑 - 20 A。

由不同原料製成的活性炭具有不同大小的孔徑。由椰殼制的活性炭具有最小的孔隙半徑。一般在水處理中使用的活性炭,其表面積不一定過大,但是應具有較多的過渡孔隙及較大的平均孔徑。日本市埸售一些液相用的活性炭具有以下特性:比表面積為850至1000m2/g,孔隙容積為0.88至1.5ml/g,平均孔隙半徑為40至50A。